特集<レシピ紹介:豆乳やわらかちまき>【USS製法:豆乳クリーム・低脂肪豆乳の不二製油株式会社】

ccmint_rogo_yoko2.pngspacer.gifnbannermiddle.png

interview (2).png

ringtaitle (12).png
不二製油のUSS新豆乳素材を使った介護食レシピコンテストの優秀作品を一部ご紹介します。

5.png
豆乳やわらかちまき

pic.png

【栄養価】
エネルギー 433kcal/たんぱく質 14.9g/脂質 9.6g/食塩 2.4g

【受賞メンバー】
仲村 美咲/池下 由希子(栄養学科:3年生)

【材料(1人分)】
【作り方】
〔ちまき(低脂肪豆乳)〕   1g   豚バラ肉・ニンジン・タケノコを細かく切り、

70g

しょうゆ 5ml

圧力鍋に油をひいて炒め〔A〕の調理料を入れ30分煮る。

だし汁 100ml

だしの素 1g



低脂肪豆乳 100g

ラード 0.5g
炊飯器に浸漬させた米、だし汁、低脂肪豆乳、しょうゆ、

豚バラ肉 20g

カタメリン* 1g

だしの素、ラード、①を入れ炊く。

ニンジン 15g

乾燥笹の葉 2枚



タケノコ水煮 10g




薄切りにしたたくあんを圧力鍋で5分煮た後、
A だし汁 50ml

〔たくあん〕

フードプロセッサーにたくあんの汁を加え、ペーストに
A 料理酒 1ml

たくあん 30g

なるまで撹拌した後カタメリン*〔●〕を加え15秒程度
A しょうゆ 5ml

たくあんの汁 4ml

撹拌する。
A みりん 3ml
カタメリン*
0.9g


A 三温糖 1g

(固形化補助食品)
巻きすにラップを敷き③を伸ばし、約4cmの太さに巻き
A だしの素 1g





30分冷凍し、解凍後は約1cmの厚さに切る。
                   
                ②が炊き上がったら、水に溶いたカタメリン*を加え









手早く混ぜ合わせ、乾燥笹の葉に包んで成形し、
                  蒸し器で10分程度蒸す。
                   
                蒸しあがったら皿に盛り、解凍したたくあんを付け合せる。











※カタメリンは(株)三和化学研究所の固形化補助食品です。

その他にも… 下記の料理の情報やレシピが『C.C.MINT』の栄養計算ソフトに収載されており、自由にご利用頂けます。

フレンチトーストと豆乳アイス サンドカレー 長いものふわふわタコ焼き 里芋のあんかけ饅頭 やわらかフィッシュバーガー
フレンチトーストと豆乳アイス サンドカレー 長いものふわふわタコ焼き 里芋のあんかけ饅頭 やわらかフィッシュバーガー

<栄養計算ソフトでの料理利用方法>
1.栄養士サイト「C.C.MINT」に会員登録して、
 マイページから栄養計算ソフトへ!

2.「献立作成」ボタンから、献立作成画面へ移動。
 料理欄をクリックして料理分類の「USSメニュー」を選択。

3.表示された料理一覧からお好みの料理を
 選択します。画像やレシピも確認できます。
 (画像・レシピは準備出来次第、随時更新します。)

4.最後に決定で、取り込み完了!

※栄養計算ソフトの利用方法はソフト画面右上の
 「ガイド」より参照下さい。

kantan1.png

無料会員登録B.png無料会員登録B.png
会員登録にはE-mailアドレスが必要です。お持ちでない方は
よくある質問ページをお読み下さい。

f1.png2.USSメニューを選択で料理がパネルに登場
f2.png3.料理を選択すると画像や使用量が一目でわかる

ringtaitle (13).png

お問い合わせ先情報

USS新豆乳素材についての

お問い合わせはこちらから

【不二製油 USS製法Site】 http://www.fujioil.co.jp/fujioil/uss/
【不二製油株式会社HP】 http://www.fujioil.co.jp/

nUSSrogo.JPG



■カタメリンにつきましての問い合わせはこちらからお願いします。
株式会社三和化学研究所 ニュートリション事業部 ℡ 052-951-8130(代)

【株式会社三和化学研究所HP】 http://www.skk-net.com/
【株式会社三和化学研究所 カタメリンSite】 http://www.skk-net.com/health/nutrition/parts/katamelin.html



【栄養計算ソフトに関してのお問い合わせ】 C.C.MINTのお問い合わせ先
 ※フリーダイヤル・若しくはE-mailにてお問い合わせ下さい。