C.C.Mint(シーシーミント)【調味料重量換算表】

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乾物戻し一覧表
調味料換算一覧表


麺類
食材 戻し率
スパゲティー 2.5倍
マカロニ 2倍
ビーフン 3倍
干しうどん 3倍
干しそば 2.5倍
そうめん 3倍
藻類
食材 戻し率
塩蔵わかめ 1.5倍
カットわかめ 12倍
昆布 3倍
ひじき 8~10倍
糸かんてん 10倍
野菜
食材 戻し率
切り干し大根 4倍
かんぴょう 7倍
くずきり 3.5倍

豆類
食材 戻し率
小豆 2.5倍
大豆 2.5倍
緑豆はるさめ 4倍
高野豆腐 6倍
きのこ類
食材 戻し率
きくらげ 7倍
干ししいたけ 4倍

食品名 小さじ1
5ml/5cc
大さじ1
15ml/15cc
1カップ
200ml/200cc
5g 15g 200g
5g 15g 200g
5g 15g 200g
しょうゆ 6g 18g 230g
本みりん 6g 18g 230g
みりん風調味料 6g 19g 250g
味噌 6g 18g 230g
食塩 6g 18g 240g
上白糖 3g 9g 130g
4g 12g 180g
バター/マーガリン 4g 12g 180g
小麦粉(薄力粉/強力粉) 3g 9g 110g
片栗粉 3g 9g 130g
ベーキングパウダー 4g 12g 150g
パン粉 1g 3g 40g
マヨネーズ 4g 12g 190g
牛乳 5g 15g 210g
トマトケチャップ 5g 15g 230g
ウイスターソース 6g 18g 240g
ノンオイルドレッシング 5g 15g -
粉ゼラチン 3g 9g 130g
顆粒風味調味料 4g 12g -
鳥がらだし 3g 9g -
精白米 - - 1合(180ml)=150g
無洗米 - - 1合(180ml)=160g