*5月23日の献立from『Eye Plus .web』* ~糖尿食~
5月24日の献立
5月25日の献立
朝食メニューの画像はありません。
(1人分) | ||||
ご飯 | ||||
水稲(めし)精白米 | 160.00 | |||
エネルギー:269Kcal たんぱく質:4.0g 塩分:0.0g | ||||
味噌汁(大根・椎茸) | ||||
だいこん | 20.00 | ①かつおだしをとる。生しいたけは | ||
生しいたけ | 10.00 | スライスに切る。大根は千六本に切る。 |
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葉ねぎ | 1.00 | 葉ねぎは小口切りに切る。 |
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麦みそ | 6.00 | ②分量の出し汁を鍋に移し、生しいたけ・ | ||
かつおだし | 75.00 | 大根を加える。 |
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③具材に火が通ったら味噌をとく。 | ||||
④お椀に味噌汁をつぐ。 | ||||
エネルギー:21Kcal たんぱく質:1.4g 塩分:0.7g | ||||
煮物 | ||||
じゃが芋 | 60.00 | ①干しひじきは水で戻しておく。 | ||
にんじん | 10.00 | じゃがいも・にんじんは乱切りにする。 |
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ほしひじき | 2.00 | Aは合わせておく。 |
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大豆水煮 | 25.00 | ②具材をAで煮る。 | ||
A | 料理酒 | 1.00 | ③最後にグリンピースを入れる。 |
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A | こいくちしょうゆ | 3.00 | ||
A | みりん風調味料 | 1.00 | ||
A | 砂糖 | 0.50 | ||
A | かつおだし | 20.00 | ||
グリンピース(冷凍) | 3.00 | |||
エネルギー:109Kcal たんぱく質:5.8g 塩分:0.5g | ||||
もろみ和え | ||||
カリフラワー 冷凍 | 60.00 | ①カリフラワー・竹輪は茹でて | ||
焼き竹輪 | 10.00 | 冷ましておく。 |
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A | 米みそ(甘みそ) | 3.00 | ②Aを合わせておく。 | |
A | みりん風調味料 | 1.00 | ③①を②で和える。 | |
A | 砂糖 | 1.00 | ||
A | うすくちしょうゆ | 3.00 | ||
エネルギー:43Kcal たんぱく質:3.3g 塩分:0.9g | ||||
牛乳 | ||||
普通牛乳 | 200.00 | |||
エネルギー:134Kcal たんぱく質:6.6g 塩分:0.2g |
ねぎは小口切りにする。
昼食配膳イメージ【糖尿食】
豚肉の生姜焼【糖尿食】
もやしの和え物【糖尿食】
味噌汁(麩・揚)【糖尿食】
(1人分) | ||||
ご飯 | ||||
水稲(めし)精白米 | 160.00 | |||
エネルギー:269Kcal たんぱく質:4.0g 塩分:0.0g | ||||
豚肉の生姜焼 | ||||
豚ロース | 60.00 | ①たまねぎはスライスに切る。 | ||
たまねぎ | 40.00 | Aを合わせておく。 |
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A | おろししょうが | 1.00 | ②豚ロースと玉ねぎを油で炒め、 |
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A | こいくちしょうゆ | 4.00 | Aを加えて味つけする。 |
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A | 砂糖 | 1.00 | ③キャベツを千切りに切る。 |
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A | みりん風調味料 | 1.00 | ④トマトはくし切りに切る。 | |
調合油 | 1.00 | ⑤器にキャベツ・生姜焼を盛り付ける。 | ||
キャベツ | 25.00 | |||
マヨネーズ | 3.00 | |||
トマト | 30.00 | |||
パセリ(葉) | 1.00 | |||
エネルギー:187Kcal たんぱく質:13.9g 塩分:0.8g | ||||
もやしの和え物 | ||||
ブラックマッペもやし | 60.00 | ①もやし・貝割れをサッと茹で冷まして | ||
ハム(ロース) | 10.00 | 水気を絞る。 |
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A | ごま(いり) | 1.00 | ②ハムは細めの短冊に切る。 |
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A | こいくちしょうゆ | 3.00 | Aを合わせておく。 |
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A | みりん風調味料 | 1.00 | ③具材をAで和える。 |
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かいわれだいこん | 2.00 | |||
エネルギー:39Kcal たんぱく質:3.3g 塩分:0.7g | ||||
味噌汁(麩・揚) | ||||
おつゆ麩 | 1.00 | ①油揚げは細め短冊に切る。 | ||
油揚げ | 3.00 | ②葉ねぎは小口切りに切る。 |
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葉ねぎ | 2.00 | ③分量の出し汁を鍋に移し、 |
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麦みそ | 6.00 | おつゆ麩・油揚げを加える。 |
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かつおだし | 75.00 | ④具材に火が通ったら味噌をとく。 | ||
お椀に味噌汁をつぐ。 | ||||
エネルギー:31Kcal たんぱく質:1.9g 塩分:0.7g |
ねぎは小口切りにする。
夕食配膳イメージ【糖尿食】
湯豆腐(かにあんかけ)【糖尿食】
水菜のソテー【糖尿食】
パイン【糖尿食】
(1人分) | ||||
ご飯 | ||||
水稲(めし)精白米 | 160.00 | |||
エネルギー:269Kcal たんぱく質:4.0g 塩分:0.0g | ||||
湯豆腐 | ||||
豆腐(ソフト) | 100.00 | ①こんぶを水に浸けて火にかけて |
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若鶏もも(皮なし) | 30.00 | 出汁をとる。 |
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生しいたけ | 15.00 | ②豆腐は8等分に切る。 |
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はくさい | 50.00 | ③はくさいは太めにカットする。 | ||
生ふ | 10.00 | ④生しいたけは石づきをとる。 |
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根深ねぎ | 30.00 | ⑤生麩は1cm幅に切る。 | ||
しゅんぎく | 30.00 | ⑥根深ねぎは斜め太めに切る。 | ||
りしりこんぶ | 1.00 | ⑦春菊は5cmの長さに切る。 | ||
⑧②~⑦を①で煮る。 | ||||
エネルギー:136Kcal たんぱく質:13.9g 塩分:0.3g | ||||
(かにあんかけ) | ||||
たらばがに(水煮缶詰) | 10.00 | ①Aを合わせておく。 | ||
A | 料理酒 | 3.00 | ②Aを火にかけてカニを入れて火を通す。 | |
A | みりん風調味料 | 3.00 | ③水溶き片栗粉でとろみをつける。 | |
A | 穀物酢 | 2.00 | ||
A | うすくちしょうゆ | 2.00 | ||
A | ごま油 | 1.00 | ||
片栗粉 | 2.00 | |||
水 | 30.00 | |||
エネルギー:37Kcal たんぱく質:2.2g 塩分:0.5g | ||||
水菜のソテー | ||||
きょうな | 50.00 | ①玉ねぎはスライスに切る。 | ||
たまねぎ | 10.00 | にんじんは短冊に切る。 | ||
まぐろ(缶詰)油漬フレーク | 10.00 | きょうなは5cmの長さに切る。 | ||
にんじん | 10.00 | ②具材をゴマ油で炒め、塩・こしょう・ | ||
食塩 | 0.20 | うすくちしょうゆで味付をする。 | ||
こしょう(混合)粉 | 0.01 | |||
うすくちしょうゆ | 1.00 | |||
ごま油 | 1.00 | |||
エネルギー:59Kcal たんぱく質:3.3g 塩分:0.6g | ||||
フルーツ | ||||
パインアップル(生) | 40.00 | |||
エネルギー:20Kcal たんぱく質:0.2g 塩分:0.0g |