*テーマ：福岡風雑煮*
お正月常食
お正月糖尿食
福岡風雑煮
| （１人分） | ||||
| 福岡風雑煮 | ||||
| 丸もち |
100.00 | ①煮干し・昆布・干ししいたけでだしをとる。 | ||
| ぶり | 20.00 | ②人参は花にんじんにし、里芋は半分に | ||
| 里芋 | 10.00 | 切り茹でておく。 | ||
| 干ししいたけ | 2.00 | ③鍋に①を入れ、里芋・干ししいたけを煮る。 | ||
| 人参 | 20.00 | ④③にぶりをいれ火が通ったら、うすくち | ||
| ほうれん草 | 20.00 | しょうゆで味をつける。 | ||
| 煮干しだし | 75.00 | ⑤④にほうれん草を加える。 | ||
| 昆布だし | 75.00 | ⑥丸もちは別の鍋で茹でて柔らかくしておく。 | ||
| うすくちしょうゆ | 3.00 | ⑦お椀に⑥を盛り、汁・具を盛り付ける。 | ||
| ゆず皮 | 0.10 | ⑧最後に上にゆず皮をのせる。 | ||
| エネルギー：313Kcal たんぱく質：10.0g 塩分：0.8g | ||||
